Cuidado y salud

La caries dental y las calorías vacías

Nuestros dientes se ven expuestos día a día por un ciclo dinámico de desmineralización por los ácidos resultantes de la acción de las bacterias y la remineralizaron natural de los dientes por el retorno de iones de Ca y Fosfatos presentes en la saliva.

Las bacterias golosas de los azúcares de los alimentos producen ácido láctico que disminuye nuestro PH por debajo de 5,5 creando un medio ácido favorecedor de caries dental, que es justamente la socavación del diente que se inicia por la desmineralización del tejido dental, si la acción de los ácidos se prolonga en el tiempo.

Los picos de ácidos predominan cuando comemos entre horas, por saturación de azúcares y almidones refinados, poca ingesta de alimentos frescos y la permanencia estática de estos restos sin una repetición mecánica del cepillado.

La caries dental se nos presenta cuando no somos capaces de restablecer el ciclo y dar tiempo a la remineralización.

El consumo de zumos artificiales, chucherías, harinas refinadas, refrescos, que deberían ser de consumo esporádico, saturan nuestra dieta diaria, permanecen por tiempo prolongado sobre la superficie dental en forma de placas ácidas atacando el esmalte.

No basta decirles a los niños que no coman dulces, es la suma de alimentos vacíos los que desequilibra nuestro PH oral.

Recomendaciones para prevenir la caries dental:

Aumento de alimentos alcalinos, frutas, verduras ricos en vitaminas y minerales. Frescos de temporada, preferiblemente de producción ecológica o local.

La mejor merienda es una pieza de fruta.

Cepillado correcto tres veces al día, uso de hilo dental y/o cepillos interdentales.

En el equilibrio está la clave, podemos disfrutar de ciertos alimentos que no nos aportan nada pero el mayor porcentaje de nuestra alimentación deben ser alimentos alcalinos, alimentos vivos.

El aceite de coco favorece a neutralizar el PH de la saliva, podemos utilizar un poco de aceite de coco si no realizamos un cepillado a mano o combinarlo.

Realizar enjuagues y cepillado con bicarbonato de sodio, no como crema dental habitual, pero podemos hacer un suave cepillado con bicarbonato de sodio cuando hemos abusado de una dieta acidificante o queremos dar un toque de pulido a nuestros dientes combinando ésta con aceite de coco.

La prevención es la principal especialidad dentro de la odontología, si hacemos revisiones periódicas y evitamos realizar grandes empastes en piezas donde una leve intervención se ha hecho a tiempo, nos evita tratamientos invasivos que desequilibran el medio natural de la boca.

Hacer de nuestra alimentación nuestra medicina diaria.

 

Katia Ruiz Alvear

Odontóloga SaludNaturalONE

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Razones para no exponernos al Bisfenol A

Qué es el Biosfenol A y dónde podemos encontrarlo

El Bisfenol A, es un monómero orgánico, presente en la fabricación de policarbonato de plástico, resinas de poliéster, resina epoxi, y muchos materiales de la industria moderna, su producción es bastante alta ya que se utiliza en la fabricación de productos de consumo masivo por su capacidad estabilizante.

Estaba presente en todos los biberones para bebes, pero se ha tomado conciencia y muchas marcas nos indican que el biberón no contiene Bisfenol A. El parlamento europeo aplicó el principio de precaución ante cualquier potencial de efecto negativo y se ha prohibido esta sustancia de todos los materiales en contacto con la alimentación infantil.

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Las enzimas, nuestro mundo mágico

El conocimiento de las enzimass, nos permite visualizar cómo se desarrollan muchas de las reacciones que nos permiten vivir. Hablar de las enzimas es entrar en todo el mundo interior de nuestro cuerpo y conocer cómo moléculas orgánicas participan en la generación de nuestras vidas. Ya en tiempos remotos se le daba explicación al proceso de fermentación, considerándolo como una maduración posible al concepto genérico de la “fuerza vital”, esta albergaba el secreto de la vida, investigaciones posteriores dieron a las enzimas su reconocimiento como la “fuerza vital” de nuestros antepasados y ser el fundamento de la moderna bioquímica. Igualmente, en culturas de América central, Sudamérica, África e India, utilizaban la papaya y la piña, como cataplasma de curación, hoy sabemos que realmente lo que estos estaban aprovechando era el alto contenido de proteasa de estas plantas, pero este conocimiento es relativamente nuevo.

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El amaranto

El amaranto, es un cereal esencial para fomentar la salud.

Qué es el amaranto

El Amaranto, al igual que la quinoa, es considerado un pseudocereal, ya que tiene propiedades similares a los cereales pero botánicamente no lo es, es pequeño en tamaño pero grande en potenciales alimenticios.

Amaranto o alegría, posee valores nutricionales muy valiosos por su contenido de proteínas, es rico en hidratos de carbono, contiene poca grasa, y altos niveles de vitamina E, del complejo Bfósforo, calcio, potasio, magnesio, zinc, tiamina, riboflavina y niacina.

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